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　　”假期，我国家电市场呈现显著升温态势，各大卖场人气旺盛。随着“60岁+”成为老年市场消费新主力，银发经济席卷各行各业，厨电领域也迎来结构性变革。健康、安全、易操作，正成为老年群体选购厨电的核心标尺。业内人士指出，虽然智能技术大举进入厨房，但老年人的需求并未随之自动满足，功能多样化带来的操作门槛反而越高。一面是市场加速“适老转向”，另一面是老人面对智能厨电手足无措，行业正迎来从功能竞争到智能体验竞争的关键转折点。未来仍需

　　“因老年人易忘，求煮饭后会直接断电的电饭锅分享”“妈妈年纪大了，做饭经常忘记关火关电导致锅干烧，怎么解决”……在社交平台上，类似的求助帖屡见不鲜。作为使用频率最高的生活场景之一，厨房集明火、水、电、气于一体，属于高风险空间。而传统厨电的复杂操作、安全隐患、健康短板，早已无法适配老年人生理与使用习惯——视力模糊看不清密集的按键、记忆衰退导致忘记关火、关节老化使得旋钮难以拧动。“问题不在于会不会做饭，而在于厨房是否依然安全、可控。”中国老年学学会常务理事李明表示。

　　庞大的需求背后是坚实的人口基底。国家统计局数据显示，截止2024年年底，全国60岁及以上的老年人口达到3.1亿人，占全国人口的22%。在数字背后，是有90%以上老年人居家养老的现实，大部分老人日均居家生活超过12小时，对厨房家电的使用频率与依赖程度远超其他年龄群体。业内人士指出，厨电适老化不是“小众关怀”，而是关乎数亿人日常安全与生活质量的刚需。

　　面对这一规模巨大且需求明确的“银发市场”，家电企业早已开始布局。2022年，美的推出面向老年群体的“美颐享”品牌，其燃气灶搭载双炉无差别防干烧技术，能实时监测锅底温度，异常时自动熄火关气；海尔推出的“关爱系列”油烟机，采用28厘米超大字体界面，支持普通线种方言语音控制；老板电器则通过深入的用户调研，在产品中创新设置“长辈模式”，通过简化菜单、放大图标、强化语音引导，将核心功能的操作步骤减少了60%以上。“适老化的标准，绝不能只停留在纸面上，必须融入每一处产品细节。”老板电器研发总监陈文强调。

　　企业的主动探索，正获得国家政策的强力助推。今年以来，多地加码适老化厨电补贴政策。江苏、黑龙江等将吸油烟机、燃气灶、洗碗机、净水器等适老化厨电纳入补贴，按售价15%给予补贴，单件最高1500元；浙江等地则通过“浙里办”平台简化申领流程，让老年群体免于繁琐材料提交，真正享受政策红利。政策“真金白银”的支持，既降低了适老化厨电的购买门槛，也加速了市场普及，推动行业从“单品适老”向“全屋适老”升级。

　　银发市场崛起与适老化补贴落地，为厨电行业带来全新增长机遇，同时也倒逼行业加速转型升级。近年来，关注老年人健康的低糖电饭煲、可制作软食的料理机等产品销量显著增长，折射出老年消费需求的双重升级：一方面，智能燃气灶、燃气报警器等安防产品成为保障日常安全的刚需；另一方面，身体状况尚佳的活力老人也开始追求能提升生活自主性与品质感的厨电产品——比如操作更简单、更易清洁、更静音的新一代厨房设备。

　　“十五五”规划建议提出，大力发展银发经济，释放银发消费潜力，积极开发老年人力资源。业内人士指出，银发浪潮之下，适老化不是“选择题”，而是厨电行业的“必答题”，厨电行业需持续以用户为中心，用有温度的技术、人性化的设计、实惠的价格，打造适配老年生活的美好厨房场景——既守护老年群体的烹饪安全与健康，也推动行业实现从“规模扩张”到“价值深耕”的高质量发展。

　　中国家用电器协会理事长姜风曾认为，适老化细分领域存在巨大供给缺口、创新滞后。这种结构性矛盾，反而为企业提供了新的增长契机。要撬动其中巨大的市场空间，产品要与老年人真正的需求相契合，否则会“叫好不叫座”。

　　当前，围绕厨房安全展开的技术升级，正在成为银发科技的重要落点，智能厨电也被视为解放老年群体的利器。但现实却呈现另一番景象，CTR《AI智能家电消费趋势在线%因“操作太复杂”而对智能厨电望而却步。老人面对智能灶层层菜单手足无措，语音控制无回应，繁琐操作让其无奈放弃，智能便利沦为了老人与便捷生活之间难以跨越的鸿沟。

　　66岁的卫大爷对此深有体会。今年春节，儿子为他购置的智能蒸烤一体机，拥有10余种烹饪模式和多级蒸汽调节，但他至今只会用最基本的“蒸馒头”功能。“菜单说明很复杂，字又小，触控板也总是不太灵敏。”卫大爷苦笑着摇头，这台机器大部分时间只是厨房里的一件装饰品。

　　尽管头部企业已早早下场为行业“打样”，业内人士指出，目前适老化家电行业仍面临诸多深层矛盾。其一，老年人使用适老化家电时，大概率是多品牌、多设备混用。不同品牌往往对应不同App，老人需要反复学习、切换，不仅学习成本陡增，更容易导致产品弃用。其二，目前市场尚不健全，参与适老化家电的企业数量依旧较少，致使市场中存在大量的伪适老产品泛滥。

　　这一困境并非偶然，根源在于行业导向、认知标准与服务配套的多重缺失。业内人士表示，要破解老年群体使用困境，需行业、企业、渠道协同发力：一是制定智能厨电适老化统一标准，将操作复杂度、细节适配、服务配套等指标纳入产品合规考核，引导企业平衡科技感与易用性；二是重构适老化设计逻辑，增设“老人模式”，优化操作、语音播报等细节，提升方言识别精度，将无障碍设计作为核心需求；三是完善适老化配套服务，为老人提供上门教学或简易图文操作指南，开通老人专属售后通道，切实降低老人使用门槛。

　　业内人士表示，老年市场已成为智能厨电行业新的蓝海，抓住这一机遇，既是企业的社会责任，也是行业高质量发展的关键。呼吁行业重视老年群体需求，将适老化理念融入产品研发与服务全过程，让智能厨电兼顾智能与易用，打破使用壁垒，让智能厨电多一份“老年友好”的温度。