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　　当前位置:首页食品资讯中国食品绵阳市市场监管局公布2026年第四期网络餐饮典型案例

　　核心提示：绵阳市市场监管局纵深推进网络餐饮食品安全问题专项整治工作，严厉打击“幽灵外卖”等违法违规行为，坚决筑牢食品安全防线。为充分发挥典型案例的警示教育作用，现将一批典型案例公布如下。

　　为深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，严格落实“四个最严”要求，绵阳市市场监管局纵深推进网络餐饮食品安全问题专项整治工作，严厉打击“幽灵外卖”等违法违规行为，坚决筑牢食品安全防线。为充分发挥典型案例的警示教育作用，现将一批典型案例公布如下。

　　【基本案情】2026年4月8日，绵阳市市场监管局科技城新区分局开展线上餐饮线下核查，对科技城新区某餐饮店实施现场检查。经查，该店在外卖平台上架售卖的“嫩牛五方”，实际制作原材料外包装配料表标识的配料为鸭肉（不含牛肉及牛源性成分）。经营者在明知原材料不含牛肉成分的情况下，仍以“嫩牛五方”命名菜品并上架销售，仅在商品详情模糊标注原料为“瘦肉丝”，刻意隐瞒真实原料，极易导致消费者误认为菜品含有牛肉，进而对商品的原料、质量产生引人误解的判断。该行为违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款的规定，科技城新区分局依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条、《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项之规定，责令当事人停止违法行为，并给予罚款的行政处罚。

　　【典型意义】本案清晰界定线上菜品名称、商品介绍属于商业宣传，商家不能依靠模糊文字、规避式标注来规避虚假宣传责任。针对餐饮行业借菜名玩文字游戏，以低价肉品假借高价肉品名牟利的乱象形成强力震慑，清晰划定网络餐饮宣传合规红线，切实保护消费者知情权与公平交易权，为线上餐饮经营主体合规经营提供普法指引。

　　【基本案情】2026年5月21日，梓潼县市场监管局开展日常餐饮监督检查，在梓潼县某餐饮店经营场所内查获已超过保质期限的柠檬味碳酸饮料浓浆、柠檬风味饮料。经查，该批饮料为店内免费提供给就餐消费者饮用，当事人在其超过保质期后继续供给消费者饮用，同时该店采购食品未按规定留存进货票据，食品溯源管理缺位。当事人的行为违反《中华人民共和国

　　》第三十四条第十项、《四川省食品安全条例》第五十一条规定。梓潼县市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条、第一百零五条之规定，责令当事人立即改正，并给予警告、没收过期食品、罚款的行政处罚。

　　【典型意义】本案警示餐饮经营者，免费供应饮品同样需严格遵守食品安全管理规定，不可忽视保质期管控。同时明确食品采购必须完整留存进货凭证，落实溯源管理义务。商家漠视过期食品管控、未落实索证索票要求，极易引发食安风险。该案厘清免费食品监管边界，督促经营者全品类落实主体责任，守护群众饮食安全。

　　【基本案情】2026年4月15日，盐亭县市场监管局对盐亭县某中餐店进行线下监督检查，在当事人后厨冰柜内发现4袋已超过保质期的玉米锅贴饼子。经查，该批玉米锅贴饼子系当事人在外卖餐品时进行有偿搭售的食品，食材超过保质期后未及时销毁，依旧随餐对外售卖。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项之规定，盐亭县市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条，给予当事人警告、没收过期食品和罚款的行政处罚。

　　【典型意义】有偿搭售属于经营性食品供给行为，不能因其附属属性便放松食品安全管控。外卖流量大、受众广，过期搭售食品极易造成群体性饮食风险。本案查处督促线下餐饮商户健全食材台账、定期清查存货，堵住外卖附加食品的监管盲区，压实经营者落实食品安全主体责任，守护线上订餐饮食安全。

　　【基本案情】2026年4月1日，盐亭县市场监管局对云溪镇某冒菜店进行线袋已超过保质期的汤料包。经核查，该批汤料包系当事人用于熬制冒菜汤底和制售各类冒菜菜品时使用，当事人在该批汤料包超过保质期后继续使用。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，盐亭县市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条之规定，给予当事人警告、没收过期食品原料和罚款的行政处罚。

　　【典型意义】过期汤料包加工食品，存在饮食隐患。本案警示餐饮商家要定期排查后厨原料保质期，强化源头管控。过期调味料一经投入加工，风险便传导至成品菜品。本次处罚压实经营者主体责任，督促严查后厨物料，筑牢现制餐饮的食品安全防线。

　　【基本案情】2026年3月25日，涪城区市场监管局根据交办线索，对某料理长虹国际城店开展检查，现场查获加工场所饲养鲜活河豚鱼（暗纹东方鲀）31尾。经查，2026年2月24日至3月25日期间，当事人明知鲜活河豚属于法律法规禁止经营食材，仍持续购进、现场宰杀加工并制作河豚餐品售卖，累计销售87单，货值7075.52元，违法所得3715.52元；且采购活河豚时未落实进货查验、索证索票制度，仅由供货商出具品名不实的出库单，食材溯源无法落实。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十二项之规定。涪城区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第五项之规定，责令当事人整改，给予警告、没收违法所得、没收案涉河豚鱼、处罚款的行政处罚。

　　【典型意义】鲜活河豚属于法定禁售食材，私自加工售卖会触犯食品安全法律法规。河豚自带剧毒，私自加工极易引发食物中毒，危及群众生命健康。该案严厉打击违规经营禁售水产品行为，警示餐饮经营者严格对照禁限食材清单规范经营，守住群众饮食安全生命线。

　　科技城新区某营养健康咨询中心无证生产食品、食品内添加药品、虚假商业宣传案

　　【基本案情】2026年3月30日，绵阳市市场监管局科技城新区分局对网络餐饮经营者科技城新区某营养健康咨询中心开展线下检查。发现经营场所内配备破壁机、切片机、锅具等加工设备，存放有桑叶、金银花、人参片、山药、竹叶柴胡等原料，现场查获锡箔纸封装的丸剂制品。经查，2026年1至3月，当事人未取得食品生产许可，擅自加工玫瑰丸、酸枣仁丸、阿胶糕、各类膏方并线上售卖；在玫瑰悦颜膏当中违规添加柴胡、青皮，两种物质均不在《可用于保健食品物品名单》和《按照传统既是食品又是中药材的物质》目录内。当事人还借助微信朋友圈，宣称具备改善失眠、疏肝理气等疾病调理功效。该案违法销售额2328元，涉案货值合计4426.34元。当事人同时存在无证生产食品、食品内添加药品、虚假商业宣传等违法情形，违反了《四川省食品安全条例》第四十一条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第三十八条、《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款的规定。科技城新区分局依据《四川省食品安全条例》第一百零一条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第六项、《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款之规定，对当事人给予警告、没收违法生产的产品、没收违法所得、处罚款的行政处罚。

　　【典型意义】当前网络自制养生膏丸、代餐食品乱象多发，部分经营者无生产资质擅自加工，违规在食品中违规添加非药食同源、非保健食品原料的中药材，虚假宣称普通食品具备调理病症功效，严重误导消费者、危害身体健康。本案通过线上线下联动查处，全面厘清自制养生食品经营合规要求，经营者必须取得对应生产经营资质，严格按照食药同源目录选用原料、严禁夸大食品保健治疗作用，有力震慑网络自制食品违法乱象，维护消费者健康与知情权。

　　【基本案情】2026年6月23日，安州区市场监管局开展网络餐饮专项排查时，发现美团平台某快餐店网店标注“新鲜猪脚当天卤、每日采购保新鲜、卤足6个小时”等宣传话术，承诺餐食全部采用当日新鲜猪脚现采现卤。经现场检查，当事人虽少量购入新鲜猪肘加工餐品，但长期使用速冻熟牛肉、长脆鸡排、火山石烤肉肠等预制食材制作外卖，未在外卖平台公示该情况。当事人隐瞒关键经营信息，误导消费者下单，构成引人误解的虚假宣传，违反《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款。安州区市场监管局现场责令当事人删除线上店铺不实宣传，已对该案立案调查。

　　【典型意义】网络餐饮夸大食材品质，隐瞒预制半成品使用是高频虚假营销问题。商家宣传内容须真实客观，不得虚构食材来源、加工方式。市场监管部门将持续抓实外卖页面核查，全面整治外卖虚假营销乱象，切实保障消费者知情权。

　　【基本案情】2026年5月18日，江油市市场监管局对太平镇某糕点坊进行现场检查，发现裱花间操作台有8瓶已开封的“九品复配着色剂”已超过保质期，经查，该批复配着色剂系当事人用于加工制作糕点的食品添加剂，当事人在该批复配着色剂超过保质期后继续使用。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，江油市市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条之规定，给予当事人警告、没收过期食品原料和罚款的行政处罚。

　　【典型意义】过期食品添加剂性状易发生异变，投入糕点加工会直接造成成品食品安全隐患。本案针对烘焙行业裱花间添加剂管控薄弱问题开展查处，督促经营者落实主体责任，做好裱花间原料自查，从严管控在用食品添加剂保质期，从源头消除烘焙加工安全风险。也警示同类商户定期排查在用原料，杜绝过期物料投入生产。

　　【基本案情】2026年5月21日，平武县市场监管局收到网络餐饮监督抽查检验报告，确认平武县某米粉店在售油条铝残留量抽检不合格。5月25日，执法人员依法向当事人送达抽检不合格通知书，当事人在法定期限内未申请复检。经查，不合格油条由当事人店内自行制售，其为追求油条成型好、口感蓬松，超限量使用含铝食品添加剂，导致成品油条铝残留超标，不符合食品安全标准。当事人的行为违反《四川省食品安全条例》第十八条第一款相关规定。平武县市场监管局依据《四川省食品安全条例》第一百零四条规定，责令当事人立即整改，并给予警告、罚款的行政处罚。

　　【典型意义】长期摄入铝残留超标食品极易损害群众身体健康。本案的查处，推动经营主体健全食品添加剂“五专”管控、规范投料配比。依托个案警示面食商户自查，整治超范围和超量使用添加剂隐患，压实餐饮从业者主体责任，从源头降低面食加工食品安全风险，守护群众餐桌饮食安全。

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