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教育部明确中小学校和幼儿园不得制售下列食物：冷荤类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
冷荤类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品
通知要求，学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社会稳定。要规范食堂建设，利用互联网等手段实现“明厨亮灶”，学校食堂与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离，食堂用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准，防蝇防鼠防虫等设施完好。
学校食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证。对外承包或委托经营食堂的学校，要按当地相关部门管理规定，充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见，公开选择社会信誉良好的餐饮服务单位或餐饮管理公司，依法签订合同。选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择。对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故等的承包或委托经营者，学校要及时终止合同，并通报属地教育、市场监管等部门。
同时，各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。各地和学校要加强冷链食品安全管理，保证食品可追溯。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放，遵循先进、先出、先用原则。加工制作食品的容器和工具按标识区分使用，确保生熟分开。
此外要确保营养健康，学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，学生餐应做到品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，食品成品按规定量留样48小时以上。要按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，防止浪费。
通知还要求各地要落实卫生要求，学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。
温馨提示：微信搜索公众号西安本地宝，关注后在对话框回复【小饭桌】可获取2026西安市各区县正规“小饭桌”名单公示、小饭桌电话查询、注意事项等。
新学期，对于很多家长来说最关心的莫过于给孩子选一家正规干净卫生的“小饭桌”, 让孩子吃的健康，吃的安全, 近日，西安多区公布了“小饭桌”登记备案名单, 一起来看看！
查看“小饭桌”食品安全登记备案信息，并且考察是否在醒目位置公示备案;查看从业人员健康合格证明从业人员健康合格证明及食品安全制度等信息等。
西安校外托餐机构须知：“小饭桌”不得制售冷荤凉菜、外购散装直接入口熟食制品、凉拌菜等。
为加强长安区校外托餐机构(小饭桌)食品安全监管，保障学生校外饮食安全。长安区市场监督管理局现将2025年秋季已备案的校外托餐机构(小饭桌)信息予以公示。请广大家长积极关注，合理选择。
为加强未央区校外托餐机构(小饭桌)食品安全监管，保障学生校外饮食安全。未央区市场监督管理局现将2025年秋季已备案的校外托餐机构(小饭桌)信息予以公示。请广大家长积极关注，合理选择。
为加强高陵区校外托餐机构(小饭桌)食品安全监管，保障学生校外饮食安全。高陵区市场监督管理局现将2025年秋季已备案的校外托餐机构(小饭桌)信息予以公示。请广大家长积极关注，合理选择。
西安市雁塔区2025年秋季开学小饭桌备案公示来了，共计436家，具体小饭桌地点，联系电话详见正文。
为加强碑林区校外托餐场所（小饭桌）食品安全监管，保障学生校外饮食安全。区市场监督管理局现将已备案的“小饭桌”信息予以公示。请广大家长积极关注，合理选择。
2025年西安市阎良区131家“小饭桌”登记备案名单来了，现将阎良区已登记备案的校外托餐机构（小饭桌）予以公示。
2025年西安市航天基地39家“小饭桌”登记备案名单来了，现将航天基地已登记备案的校外托餐机构（小饭桌）予以公示。
2025西安市高新区81家“小饭桌”登记备案名单来了，现将高新区已登记备案的校外托餐机构（小饭桌）予以公示。
现对碑林区已登记备案的521家校外托餐机构(“小饭桌”)予以公示，请大家一起关注，为孩子把好食品“安全
【导语】：教育部明确中小学校和幼儿园不得制售下列食物：冷荤类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
冷荤类、生食类、裱花蛋糕、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品
通知要求，学校食品安全关系学生身体健康和生命安全，关系家庭幸福和社会稳定。要规范食堂建设，利用互联网等手段实现“明厨亮灶”，学校食堂与有毒有害场所及其他污染源保持规定的距离，食堂用水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准，防蝇防鼠防虫等设施完好。
学校食堂原则上自主经营，应取得食品经营许可证。对外承包或委托经营食堂的学校，要按当地相关部门管理规定，充分听取家长委员会或学生代表大会、教职工代表大会意见，公开选择社会信誉良好的餐饮服务单位或餐饮管理公司，依法签订合同。选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择。对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故等的承包或委托经营者，学校要及时终止合同，并通报属地教育、市场监管等部门。
同时，各地和学校要严格管控食品、原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。各地和学校要加强冷链食品安全管理，保证食品可追溯。学校食堂的食品、原材料应做到分区分架分类、离墙离地存放，遵循先进、先出、先用原则。加工制作食品的容器和工具按标识区分使用，确保生熟分开。
此外要确保营养健康，学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，学生餐应做到品种多样、营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶。学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，食品成品按规定量留样48小时以上。要按需供餐，改进供餐方式，鼓励推行小份菜、半份菜、套餐等措施，防止浪费。
通知还要求各地要落实卫生要求，学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。